Sopa de col con arroz
La sopa de col con arroz es nutritiva y baja en calorías, ideal para cuidar la salud. La col aporta fibra y vitaminas, mientras que el arroz rellena de suavidad este plato sencillo y reconfortante.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Repollo
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria rallada
- 1 Tallo de apio picado
- 250 g Carne molida
- 3 Ajos
- 2 Laureles
- 2 litros Agua
- 1 Taza Arroz cocido
- Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar esta receta, primero se debe lavar bien la col, desechando las partes duras y trabajando con las hojas tiernas.
En una olla de presión, se añade la carne, el agua, la sal, la pimienta, el ajo y el laurel, y se cocina hasta que la carne esté tierna.
Luego se retira la carne y se cuela el caldo, reservándolo.
En una olla aparte con un poco de aceite, se sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
Se añade la zanahoria, el apio y la carne, y se cocina por unos minutos.
A continuación, se agrega el caldo reservado junto con el arroz y la col cortada en tiras.
Se sazona con sal y pimienta, y se cocina durante aproximadamente 10 minutos más.
Por último, se sirve bien caliente.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta