Sopa de fideos
La sopa de fideos es un plato reconfortante y versatil, ideal para cualquier ocasion. Con carne de ternera, especias exoticas y fideos, esta receta marroqui ofrece una explosion de sabores en cada cucharada. Perfecta para disfrutar en dias frios o simplemente para consentir el alma. Una delicia que vale la pena probar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g Fideo
- 3 Tomates triturados
- 1 Cebolla rallada
- 300 g Carne de ternera
- 100 g Perejil picado
- 100 g Cilantro picado
- 2 cdas Puré de tomate concentrado
- 1 cda Cúrcuma
- 1 cda Jengibre
- 1 cda Pimienta negra
- Aceite
- 1 pizca Sal
Preparación
En una olla de presion, se coloca la cebolla rallada, la carne de ternera, 3 cucharadas de aceite y las especias de curcuma, jengibre y pimienta.
Se mezcla todo muy bien y se cocina por 10 minutos.
Luego, se añade 1 litro de agua y se remueve.
Se incorpora el perejil, se tapa la olla y se deja cocinar por 15 minutos.
Pasado ese tiempo, se agregan los tomates triturados y 2 cucharadas de pasta de tomate, se mezcla bien y se deja a fuego alto hasta que comience a hervir.
Una vez que hierva, se añaden los fideos y el cilantro, removiendo con un cucharon.
Se dejan cocinar los fideos de 5 a 10 minutos sin dejar de remover.
Al estar listo, se sirve caliente.
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