Sopa de frijoles con chicharron tradicional
Una deliciosa sopa de frijoles que viene complementada con deliciosos chicharrones. Cocina los frijoles con ajo y sal, licua parte de ellos con cebolla y chile, luego suma chicharron y crema acida. Sirve con tortilla frita y queso.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 lb Frijoles rojos
- 1 lb Chicharrón
- 4 oz Crema ácida
- 2 lb Queso crema
- 5 Tortillas
- 2 Cebollas
- 2 Chiltomas
- 4 Dientes Ajo
- 1/4 litro Aceite
- 1 litro Agua
- Limón
- 1 pizca Sal
- Pimiento chile
Preparación
En una olla con agua, se cocinan los frijoles con ajo y sal al gusto durante 40 minutos; una vez blandos, se separan de la sopa de frijoles.
A continuación, se licuan media taza (4 onzas) de frijoles con cebolla, chiltoma y chile al gusto, y se añade el licuado a la sopa de frijoles.
Se hierve por 10 minutos, se incorpora media libra de chicharron y se deja a fuego medio por 5 minutos.
Después, se agrega la crema acida y limón al gusto, se espera a que hierva y se retira del fuego.
Para finalizar, se cortan tortillas y queso en cuadritos pequeños y se frien en un sartén con aceite.
Al servir, se añade por encima el queso, las tortillas fritas y más chicharron al gusto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa de frijoles con chicharron tradicional?
La receta de Sopa de frijoles con chicharron tradicional lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa de frijoles con chicharron tradicional?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa de frijoles con chicharron tradicional?
Sopa de frijoles con chicharron tradicional es una receta difícil, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa de frijoles con chicharron tradicional?
Los ingredientes principales son: 1 lb Frijoles rojos; 1 lb Chicharrón; 4 oz Crema ácida; 2 lb Queso crema; 5 Tortillas; 2 Cebollas.
Comentarios
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