Sopa de frijoles con fideos
La sopa de frijoles con fideos combina la tradición brasileña con una textura enriquecida. Sofríe cebolla, ajo, zanahoria y apio, añade frijoles cocidos, agua, sazona y cocina. Licúa, agrega fideos y cocina hasta que estén suaves.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Taza Frijoles cocido
- 1 Taza Fideo
- 1 Cebolla, finamente picada
- 1 Zanahoria rallada
- 1 Tallo de apio, cortado en cubos
- 2 Ajos
- 3 Tazas Agua
- Aceite
- 1 pizca Sal
Preparación
En una olla con aceite caliente, se sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio.
Posteriormente, se añaden los frijoles cocidos y una taza de agua.
Se sazona con sal y pimienta, y se deja que la sopa hierva durante 5 minutos antes de retirarla del fuego.
Con la ayuda de una licuadora de mano, se procesa cuidadosamente la sopa, agregando el resto del agua y mezclando bien.
Luego, se incorporan los fideos y se rectifica el sabor.
Se cocina hasta que los fideos estén suaves y la sopa espese.
Por último, se sirve la sopa bien caliente.
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