Sopa de frijoles con chicharron
La sopa de frijoles con chicharron es una deliciosa combinacion de sabores tipica de Nicaragua. Los frijoles rojos cocidos con ajo y cilantro se mezclan con un recado de cebolla, chiltoma y tomate. Todo se une con chicharrones crujientes y se sirve con tortillas, queso y crema. Una explosion de sabores en cada cucharada.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 lb Frijoles rojos
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Chiltoma roja o chile dulce rojo o verde
- 1 Tomate rojo
- 1 pizca Sal
- 2 Huevos por persona
- 1 lb Queso rallado seco crema
- 1 Cabeza de ajo majada
- Chicharrón
- Cilantro (culantro)
Preparación
Para preparar esta receta, se comienza por hervir 1 libra de frijoles rojos en suficiente agua durante 1 hora.
Cuando los frijoles esten por suavizar, se agrega una cabeza de ajo machacada y cilantro.
Una vez los frijoles esten suaves, se añade sal al gusto y se deja hervir por unos 15-20 minutos más hasta que esten cremosos.
En una licuadora, se coloca la cebolla, chiltoma, tomate, ajo pelado y cilantro.
Se agregan aproximadamente tres cucharones de frijoles y 1/2 taza de agua de los mismos para crear un recado.
En la olla inicial a fuego lento, se vierte la mezcla licuada y se debe mover hasta que empiece a hervir.
Luego se agrega la crema de frijoles y, después de unos 5 minutos, se incorporan los chicharrones.
Se deja cocinar por 5 minutos más y se retira del fuego.
Cuando los chicharrones esten suaves, se agregan los huevos enteros y se deja hervir por unos cinco minutos.
Para servir, se sirve la sopa acompañada de tortillas de maíz y se le agrega queso rallado y crema al gusto del comensal.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa de frijoles con chicharron?
La receta de Sopa de frijoles con chicharron lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa de frijoles con chicharron?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa de frijoles con chicharron?
Sopa de frijoles con chicharron es una receta de dificultad media, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa de frijoles con chicharron?
Los ingredientes principales son: 1 lb Frijoles rojos; 1/2 Cebolla; 1/2 Chiltoma roja o chile dulce rojo o verde; 1 Tomate rojo; 1 pizca Sal; 2 Huevos por persona.
Comentarios
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