Sopa de fubá
La sopa de fubá, popular en hogares latinoamericanos, combina harina de maíz con verduras y caldo, creando un plato nutritivo y reconfortante. Es perfecta para calentar el alma en días fríos y alimento esencial en la tradición casera de la región.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 3 cdas Aceite
- 3 Ajos
- 1 Cubo de caldo de res
- 1 Cebolla
- 4 Papas
- 1 Calabacín
- 1 Zanahoria
- 4 cdas Harina de maíz
- 3 Col rizadas
- 1/2 cda Orégano
- 1 pizca Sal
- 1/2 cda Romero
- 1 litro Agua
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En una olla, se coloca el aceite a calentar y se incorporan el ajo y la cebolla picadita, sofriendo por unos minutos.
Luego, se añade la zanahoria y las papas cortadas, los cubos de carne, el romero y el orégano, continuando con la cocción y removiendo.
Seguidamente, se añade el calabacín cortado y se agrega aproximadamente 1 litro de agua.
Se sazona con sal, pimienta y las cucharadas de harina de maíz, removiendo constantemente hasta que el caldo comience a espesar.
Para finalizar, se agregan las hojas de col cortadas y se deja cocinar por 5 minutos más.
Una vez listo, se sirve la preparación bien caliente.
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