Ingredientes
- 1 lb Costilla de r
- 1 lb Habichuela
- 1 cda Aceite de achiote
- 2 Ajo molidos
- 1 cdta Comino en polvo
- 2 lb Papas peladas y cortadas en trozos
- 1/4 Taza Cebolla blanca picada
- 1/4 Taza Perejil picado
- 1 pizca Sal
Preparación
1
En una olla, se colocan las costillas y se deja hervir, retirando la espuma que se forme.
2
Se añade la sal, el achiote, los dientes de ajo, el comino en polvo, la cebolla y el perejil.
3
Se cubre todo con agua y se cocina hasta que la carne este suave.
4
Se agregan las papas y las habichuelas.
5
Si el líquido se va consumiendo, se añade más agua caliente.
6
Se cocina hasta que las papas y las habichuelas esten blandas y el caldo se vuelva un poco espeso.
7
Se verifica el nivel de sal y se sirve la sopa caliente.
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