Sopa de huevo nicaraguense
La sopa de huevo nicaraguense es una delicia reconfortante. Con una base de vegetales y huevos, está sopa se disfruta especialmente con un acompanamiento de arroz. Su preparacion cuidadosa y llena de tradicion la convierte en un plato unico y sabroso.
Duración
20 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Masa de maíz
- 5 Tomates
- 4 Huevos
- 4 Chiltomas
- 4 Ajos
- 3 Cebollas
- 1 Cilantro
- Sal orégano y pimienta
Preparación
En una olla con suficiente agua se colocan la mitad de los ajos machacados, de las cebollas, cilantro picadito, chiltomas, tomates, sal y pimienta al gusto.
En un bol aparte se mezcla la masa de maíz con el resto de los ajos, cebollas, chiltomas, tomates y sal.
Se amasa y se agrega 1 huevo batido.
En un sartén con suficiente aceite se frien las torticas con la mezcla anterior.
Luego, en la olla donde se tiene la sopa se agregan las torticas fritas, un poco de masa esboronada, la cucharada de achiote, sal al gusto.
Al final se agregan el resto de los huevos y está lista para servir.
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