Sopa de lentejas con cordero

La sopa de lentejas con cordero es nutritiva y llena de sabores. Se cocina con lentejas, cordero, verduras y especias, logrando un plato reconfortante y sencillo de preparar, perfecto para un almuerzo sustancioso y lleno de energía.

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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Sopa de lentejas con cordero

Ingredientes

  1. 1 Taza Lenteja
  2. 1 Cebolla, finamente cortada
  3. 1 Pimenton, finamente picado
  4. 3 Ajo triturados
  5. 1 Zanahoria, cortada en cubos
  6. 1 Taza Mandioca cortada en trocitos
  7. 1 Cebollino y perejil
  8. Cordero asado desmenuzado
  9. 2 Laureles
  10. 1 pizca Sal
  11. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Para preparar esta receta, primero cocinar las lentejas en una olla con agua, sal y hojas de laurel.

2

Luego, retirar las hojas de laurel y reservar el caldo.

3

En una olla aparte con un poco de aceite, sofreír la cebolla junto con el ajo y el pimentón.

4

A continuación, agregar las lentejas con su caldo, la mandioca y la zanahoria.

5

Sazonar con un poco de sal y cocinar hasta que la zanahoria y la mandioca se ablanden.

6

Incorporar el cordero, el perejil y el cebollino a la preparación.

7

Servir el plato bien caliente y disfrutar de está deliciosa combinación de sabores.

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