Sopa de lentejas coral con especias

Para preparar está deliciosa sopa de lentejas, primero se debe pelar las zanahorias, la cebolla y los ajos.

Luego, se corta la cebolla y se lavan los tomates antes de cortarlos y quitarles las semillas.

En una tabla de cocina, se cortan los tomates en trozos, al igual que la cebolla y las zanahorias.

Después, se pican los ajos y se lavan las lentejas coralinas, escurriendolas con un colador.

En una cazuela al fuego, se vierten cuatro cucharadas de aceite de oliva y se sazona con sal y pimienta.

Se incorporan las zanahorias, el tomate, la cebolla y el ajo, junto con las lentejas coralinas, el comino, el pimentón y la pimienta de Espelette.

Se agrega agua y se mezcla todo, dejando cocer a fuego lento durante 20 minutos.

Luego, se vierte la mezcla en una batidora y se tritura hasta lograr la consistencia deseada.

Se vuelve a verter el puré en la olla y se recalienta.

Se prueba y se ajusta la sazon segun el gusto.

Finalmente, la sopa está lista para ser servida de inmediato.

A disfrutar!