Sopa de mariscos y verduras
La sopa de mariscos y verduras es un clásico costero, con un sabor enriquecido por la mezcla de calamares, mejillones y camarones, cocidos con verduras frescas y un poco de caldo. Un plato reconfortante y lleno de sabor.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 200 g Mezcla de mariscos
- 40 g Pimienta roja
- 40 g Zanahoria
- 30 g Apio
- 1 Ajo
- 1 Tomate maduro
- 4 cdas Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- Pimienta negra
Preparación
Para preparar la sopa de mariscos y verduras, se deben comenzar reuniendo los ingredientes: camarones, volngoles, mejillones, calamares y pulpos.
Luego, pelar y picar finamente la cebolla y el pimiento.
A continuación, cortar el ajo en rodajas finas y colocar todas estas verduras en una sartén con el aceite de oliva.
Cocinar a fuego medio y dejar guisar.
Mientras tanto, cortar el apio muy fino y añadir al guiso anterior.
Cuando las verduras estén blandas y ligeramente doradas, añadir los mariscos.
Pelar y cortar los tomates en trozos pequeños.
Añadir los tomates a la sartén, sazonar con sal y pimienta, y cubrir con un poco de agua, caldo de gambas o caldo de verduras.
Dejar cocinar durante 30 minutos a fuego lento.
Después de este paso, la sopa de mariscos y verduras estará lista.
Servir todavía caliente como plato principal.
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