Ingredientes
- 1 kg Mondongo
- Cebolla
- Pimiento chile
- Cilantro
- Zanahoria
- Cebollín
- Papa
- Caldo de carne
- Arveja
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Sal
- Limón
Preparación
Cocina el mondongo en la olla a presión con cebolla, ají, cilantro, sal y caldo de carne durante una hora.
Mientras tanto, sofrie en otra olla las especias con un poco de aceite por 2 minutos, luego añade caldo, agua, papa en cubos, zanahoria y cebollin entero.
Combina las preparaciónes, retirando y procesando la zanahoria y cebollin antes de reincorporarlos, asegurando que se integren bien.
Anade las arvejas, ajusta la sazon y sirve la sopa caliente, acompañado de limón o vinagre al gusto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa de mondongo?
La receta de Sopa de mondongo lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa de mondongo?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa de mondongo?
Sopa de mondongo es una receta difícil, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa de mondongo?
Los ingredientes principales son: 1 kg Mondongo; Cebolla; Pimiento chile; Cilantro; Zanahoria; Cebollín.
Comentarios
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