Sopa de nido de golondrina
La sopa de nido de golondrina es un platillo exotico de China, caracterizado por su base de consome de jamon y pollo, con el singular y gelatinoso aporte del nido de golondrina. Esta receta tradicional china requiere tiempo y cuidado en su preparacion para lograr una textura unica y sabores equilibrados.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 85 g Nido de golondrina seca
- 85 g Pechuga de pollo
- 3 Claras de huevos
- 28 g Jamón serrano
- 600 ml Consomé de pollo
- 600 ml Consome de jamon
- 1 cdta Sherry
- 1/2 cdta Almidón de maíz
- 1 pizca Sal
Preparación
Hidrata el nido de golondrina en agua hirviendo durante 6 horas, luego escurrelo y elimina cualquier pluma restante.
Agrega sherry y una taza de agua hirviendo al nido hidratado, luego cuece suavemente durante 30 minutos.
Pica finamente la pechuga de pollo, mezclala con las claras de huevo y bate bien. Anade los consomes a la sopa y hierve suavemente por 15 minutos.
Incorpora la mezcla de pollo y claras, añade la maicena disuelta para espesar, y cocina por 10 minutos más antes de servir, decorando con trocitos de jamon.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa de nido de golondrina?
La receta de Sopa de nido de golondrina lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa de nido de golondrina?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa de nido de golondrina?
Sopa de nido de golondrina es una receta difícil, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa de nido de golondrina?
Los ingredientes principales son: 85 g Nido de golondrina seca; 85 g Pechuga de pollo; 3 Claras de huevos; 28 g Jamón serrano; 600 ml Consomé de pollo; 600 ml Consome de jamon.
Comentarios
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