Sopa de pescado con arroz

Para preparar está deliciosa sopa de pescado y mariscos, primero se deben pelar y trocear la zanahoria y el puerro en rodajas.

Luego, se colocan en una cacerola con agua y una hoja de laurel, dejandolos cocer durante aproximadamente 20 minutos.

Una vez cocidos, se cuela el caldo y se reserva.

En una sartén, se sofrie la verdura junto con cebolla, pimiento, tomate y ajos picados hasta que esten dorados.

Posteriormente, se coloca está mezcla en la licuadora y se procesa hasta obtener una mezcla homogenea.

Está mezcla se añade al caldo reservado y se vuelve a calentar en el fuego.

Luego, se limpia y trocea la merluza, desmenuzandola bien.

Se agrega al caldo junto con el arroz y se cocinan juntos durante unos 20 minutos.

Mientras tanto, se pelan y limpian las gambas, las cuales se cuecen en otra cacerola.

Cuando el arroz este listo, se añaden las gambas al caldo junto con la merluza y se cocinan juntos durante otros 5 minutos.

Y listo para disfrutar de está exquisita sopa llena de sabor y nutrientes!