Sopa de pescado con coco

La sopa de pescado con coco es una experiencia unica. La suavidad de la leche de coco se fusiona con el sabor del pescado, creando un bocado reconfortante y cremoso. Este plato es ideal para disfrutar en dias frios o lluviosos, acompanado de arroz blanco, ensalada y aguacate. Un clasico reconfortante.

SopasNicaragüenses
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Sopa de pescado con coco

Ingredientes

  1. 3 lb Pescado blanco cortado en trozos
  2. 2 Limones
  3. 1 Cebolla
  4. 1 Lata Pequena de tomates pelados
  5. 1 cda Comino
  6. 3 Ajo triturados
  7. 2 Laureles
  8. 2 Pimientos rojos ahumados
  9. 1 Lata Leche de coco
  10. 1 Cilantro
  11. 1 litro Caldo de pescado
  12. 1 pizca Sal
  13. 1 cda Pimentón
  14. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

El pescado se salpimenta y se sazona con zumo de limón, pimienta y la mitad del ajo triturado, luego se reserva.

2

En una olla, se sofrie la cebolla hasta que este transparente y se añade el ajo restante.

3

Después de unos minutos, se incorpora el pescado, el pimentón y los tomates picados en cubitos, mezclando bien para integrar los sabores.

4

Se agrega el caldo de pescado, la leche de coco, comino, laurel y cilantro a la olla, salpimentando al gusto.

5

Se deja cocinar durante 25 minutos.

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