Sopa de rabano picante
La sopa de rabano picante sorprendera por su sabor suave con un toque picante y su delicado tono rosa. Las verduras se mezclan con hierbas y vino blanco, se cuecen con arroz y agua. Luego se anaden las papas, repollo y pera, para finalmente servir con rabano picante rallado. Una delicia reconfortante.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- Caldo de pescado
- 180 g Zanahoria
- 150 g Papas rojas
- 100 g Apio
- 100 g Cebolla
- 1 Pera
- 1 Tomate
- Arroz blanco
- Rabano picante
- Tomillo
- Ajo
- Vino blanco seco
- Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Las zanahorias, el apio y la cebolla se cortan en dados y se añaden a una cacerola con aceite, ajo, tomillo y mejorana.
Después de 1-2 minutos de cocción se agrega tomate en cubitos y se cocina por 3 minutos.
Luego se incorpora medio vaso de vino blanco, se reduce el fuego, se agrega un litro y medio de agua y 2 cucharadas de arroz.
Se cocina durante 30 minutos.
Se pelan las papas y se cortan en cubos.
Se escaldan en agua hirviendo con sal durante 2 minutos, se escurren y se disponen en un plato para que se enfrien.
Se pela el repollo y se corta sin que quede muy fino.
Se blanquea durante 1 minuto en agua hirviendo, se escurre en un recipiente con agua y hielo, se aprieta suavemente y se coloca sobre papel de cocina.
Se pela la pera, se quita el corazon y se corta en cubos.
Se tamiza en una cacerola y se sazona con sal y pimienta.
Se lleva el caldo al fuego y cuando hierva, se añade la pera, las papas y el repollo en rodajas.
Se cocina a fuego lento durante 2 minutos desde el inicio del hervor.
Se sirve en platos, decorando con rabano picante rallado.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa de rabano picante?
La receta de Sopa de rabano picante lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa de rabano picante?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa de rabano picante?
Sopa de rabano picante es una receta difícil, con 13 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa de rabano picante?
Los ingredientes principales son: Caldo de pescado; 180 g Zanahoria; 150 g Papas rojas; 100 g Apio; 100 g Cebolla; 1 Pera.
Comentarios
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