Sopa de queso de cabra

Está sopa de queso de cabra es un tipo de sopa fria que se acompana de queso de cabra con un delicioso caldo de pollo. Ademas, se sirve con unas guarniciones dulces y saladas que la hacen muy especial.

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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Sopa de queso de cabra

Ingredientes

  1. 250 g Queso de cabra
  2. 1 litro Caldo de pollo o verdura
  3. 1 Taza Rabitos de cebollino
  4. 1 Manzana amarilla picada en cuadritos
  5. 1/2 Limón
  6. 3/4 Taza Pistachos sin cascara ni piel
  7. 10 Aceitunas
  8. 8 Pan tostados
  9. 1 pizca Sal
  10. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Primeramente poner a derretir el queso de cabra en un cazo con una taza de caldo de pollo.

2

Una vez que este derretido, anades el resto del caldo, lo mezclas bien, lo introduces en el refrigerador para que se compacte y enfrie

3

A continuación toma los cuadritos de manzana y agregale el zumo de limón para que no se oxiden. Limpia los pistachos, quita los huesos a las aceitunas, limpia y corta, ademas coloca las tiritas de rabos de cebollino en el caldo anterior

4

Saca la sopa del refrigerador, la repartes en tazones y la acompanas con los ingredientes picados

5

Se acompana la sopa con rebanadas de pan tostado

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