Sopa de tomates y papas

Una sencilla y reconfortante sopa de tomates y papas, perfecta para calentar el alma en los dias frios. Una combinacion de sabores que te sorprendera.

Sopas
(0)

Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

5

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Sopa de tomates y papas

Ingredientes

  1. 2 Tazas Agua
  2. 1 lb Tomat
  3. 2 Cebollas
  4. 1 cda Manteca
  5. 5 cdtas Azúcar
  6. 3 cdtas Sal
  7. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Para preparar esta receta, se debe comenzar pelando las papas y cocinandolas en agua hasta que esten blandas.

2

Se debe asegurar que quede alrededor de 11/2 tazas de caldo de las papas.

3

Mientras las papas se cocinan, es importante lavar bien los tomates y cortarlos en pedacitos junto con la mitad de la cebolla.

4

Cocinarlos durante 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen.

5

En una sartén con la grasa caliente, se debe sofreir la otra mitad de la cebolla picadita.

6

Pasar las papas cocidas y el agua por un colador o licuadora junto con los tomates.

7

Agregar un poco de está mezcla a la cebolla y dejar cocinar por unos 2 o 3 minutos.

8

Luego, mezclar todo y volver a pasar por un colador o licuadora.

9

Sazonar la mezcla con sal, azúcar y pimienta al gusto.

10

Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos más.

11

Si se desea, se puede añadir leche, pero es importante evitar que la sopa hierva después de agregarla, ya que podria cortarse.

Comentarios

Se el primero en comentar esta receta