Sopa de vegetales con arroz

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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

3

Dificultad

Media

Imagen de la receta Sopa de vegetales con arroz

Ingredientes

  1. 1 litro Agua
  2. 1 cdta Sal
  3. 1 Cebolla
  4. 1 Ajo
  5. 1 Pimiento verde
  6. 1 cda Tomate maduro o unade puré de tomate
  7. 1 Mazorca de maíz, una zanahoria y un pedazo de calabaza
  8. 3 cdas Arroz crudo
  9. 3 cdas Cebollino
  10. 3 Yemas de huevos

Preparación

1

Para preparar está deliciosa sopa, se debe comenzar poniendo a hervir en una olla el agua con la sal, la cebolla, el ajo, el pimiento, el tomate, el perejil y el maíz.

2

Se deja cocinar está mezcla durante aproximadamente media hora, luego se cuela el caldo resultante.

3

Después, se agrega el arroz al caldo y se deja hervir hasta que este suave.

4

Se incorporan los cebollinos y se deja hervir todo junto por unos 2 a 3 minutos.

5

Para finalizar, en cada plato se coloca una yema de huevo y se vierte la sopa caliente por encima.

6

Es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en cualquier ocasion.

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