Sopa de verduras con hueso de res
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 lb Hueso carnudo de res
- 2 Cebolla de rama
- 2 Ajo molidos
- 1 Taza Zanahoria picada
- 1 Taza Cebolla perla picada finamente
- 1 Taza Pimiento rojo picado finamente
- 1/4 Cebolla de rama picada finamente
- 2 cdas Cilantro picado finamente
- 8 Choclo tierno
- 2 cdtas Aceite de oliva
- 1 Col grande parte en cuatro pedazos
- 6 Tazas Agua
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En una olla, se agrega agua junto con el hueso de res, retirando la espuma que se forma.
Luego se añaden las dos cebollas de rama y los dientes de ajo, junto con el choclo.
Se tapa la olla y se deja hervir hasta que esten cocidos.
Una vez listos, se retira del fuego y se cierne el caldo en otra olla.
Se vuelve a ubicar al fuego el caldo y se reservan el hueso carnudo y el choclo.
Se refrie con aceite de oliva la cebolla perla, la zanahoria y el pimiento rojo, agregandolos al caldo.
Seguidamente, se incorpora el choclo y el hueso carnudo, y se cocinan unos minutos hasta que esten blandos.
Se añaden los trozos de col, la sal y la pimienta.
Finalmente, se retira del fuego y se sirve la preparación, acompañada de cilantro y cebolla blanca picada.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa de verduras con hueso de res?
La receta de Sopa de verduras con hueso de res lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa de verduras con hueso de res?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa de verduras con hueso de res?
Sopa de verduras con hueso de res es una receta de dificultad media, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa de verduras con hueso de res?
Los ingredientes principales son: 2 lb Hueso carnudo de res; 2 Cebolla de rama; 2 Ajo molidos; 1 Taza Zanahoria picada; 1 Taza Cebolla perla picada finamente; 1 Taza Pimiento rojo picado finamente.
Comentarios
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