Sopa india de camarones al curry
Con multiples propiedades beneficiosas para el organismo, está sopa india de camarones al curry es una explosion de sabores y aromas exoticos. La combinacion de especias y ingredientes frescos crea una experiencia culinaria unica y reconfortante. Una verdadera delicia para el paladar.
Duración
55 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 3 cdas Aceite
- 1 kg Gamba
- 1 Cebolla cortada en cubo
- 1 Ají verde picado
- 1 cdta Merquen
- 1 cdta Jengibre fresco rallado
- 1 Manzana roja pelada en cubos
- 2 Tomates pelados y cortados en cubos
- 200 ml Leche de coco
- 1 cda Azúcar
- 200 ml Yogur natural
- 1 cdta Curry en polvo
- 3 cdas Cebollín picado
- 40 g Cilantro picado
- 1 cda Sal
- 1 cdta Pimienta negra
Preparación
En una sartén con un poco de aceite, se dora la cebolla hasta que este transparente.
Luego, se añade el ají verde, el merquen y el jengibre.
A continuación, se agrega la manzana y el curry, cocinando hasta que la manzana se ablande.
Se incorporan los tomates, la leche de coco, el azúcar, el yogur y el cebollin, dejando cocinar durante 10 minutos.
Después, se añaden los camarones pelados y se cocinan por 6 minutos más.
Por ultimo, se sirve con cilantro picado por encima.
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