Sopa india de coco y tomate
La sopa india de coco y tomate es un plato exquisito que combina la acidez del tomate con la intensidad del coco. Estos sabores se complementan creando una experiencia deliciosa y reconfortante. Ideal para disfrutar en una tarde tranquila y fria. Un viaje de sabores que te transportara a la India en cada cucharada.
4.67(3)
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Chile rojo
- 20 g Jengibre fresco
- 100 g Cebolla picada
- 400 g Tomates pelado
- 50 ml Leche de coco
- 50 g Coco rallado
- 1 cda Sal
- 1 cdta Pimienta negra
- 1 cda Cilantro fresco picado
Preparación
1
Para preparar la sopa de coco, se comienza pelando el jengibre y quitandole todas las semillas al chile rojo.
2
Luego se reserva un poco de coco rallado y se procesan el resto de los ingredientes con medio litro de agua.
3
Está mezcla se calienta en una olla hasta lograr una consistencia cremosa.
4
Finalmente, se sirve en cazuelas decorando con coco rallado y cilantro finamente picado.
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