Sopa india de coco y tomate
La sopa india de coco y tomate es un plato exquisito que combina la acidez del tomate con la intensidad del coco. Estos sabores se complementan creando una experiencia deliciosa y reconfortante. Ideal para disfrutar en una tarde tranquila y fria. Un viaje de sabores que te transportara a la India en cada cucharada.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Chile rojo
- 20 g Jengibre fresco
- 100 g Cebolla picada
- 400 g Tomates pelado
- 50 ml Leche de coco
- 50 g Coco rallado
- 1 cda Sal
- 1 cdta Pimienta negra
- 1 cda Cilantro fresco picado
Preparación
Para preparar la sopa de coco, se comienza pelando el jengibre y quitandole todas las semillas al chile rojo.
Luego se reserva un poco de coco rallado y se procesan el resto de los ingredientes con medio litro de agua.
Está mezcla se calienta en una olla hasta lograr una consistencia cremosa.
Finalmente, se sirve en cazuelas decorando con coco rallado y cilantro finamente picado.
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