Ingredientes
- 600 g Harina de maíz(para sopa paraguaya)
- De 8 a 10 huevos segun su tamano
- 200 g Queso para rallar
- 250 g Queso fresco(mantecoso)
- 200 g Queso mar del plata (el de la cascara roja)
- 1 kg Cebolla
- 7 Cebollitas de verdeos
- 1 litro Agua
- 1 cda Sal solo
- Pimienta
Preparación
Primeros ponemos el agua en una cacerola y agregamos las cebollas picadas chiquitas y las cebollitas de verdeo también picadas; dejar hervir por 2 minutos y reservar para enfriar
Batir los huevos junto con el queso rallado; el queso fresco picado y el queso mar del plata en cubitos.
Agregarle luego las cebollas de la preparación anterior ya fría sacando el ecceso de agua con una espumadera sin tirar el líquido que servira si hace falta hidratar más la mezcla. Solo le agregamos a los huevos 3 tazas. Agregamos la harina de maíz revolviendo todo, la sal ojo porque los quesos ya tienen bastante sal. La pimienta la preparación no tiene que quedar ni muy liquida ni muy dura (tipo la mezcla de los panqueques)llevar a una placa enmantecada está preparación
Colocarles más trocitos de manteca esparcidos. Llevar a un horno medio por 25 a 30 minutos. Te daras cuenta que está cuando la veas firme ya no tan liquida. Listo dejar enfriar es un manjar
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