Sopa vegetariana con tortiricas
La sopa vegetariana con tortiricas es un plato cargado de nutrientes y sabor. Con el toque especial de especias, acompanado de maíz y queso, es una opcion completa para tus comidas. La preparacion, sencilla y paso a paso, te guiara en la creacion de este delicioso plato reconfortante. Ideal para almuerzos nutritivos y reconfortantes.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 ml Caldo de verdura
- 500 g Tomate picado en cubitos
- 1 Zanahoria grande
- 1 Chile dulce
- 1 Lata Maíz dulce
- 1 cdta Comino
- 1 cdta Cúrcuma
- 1 cdta Orégano
- 1/2 cdta Chile en polvo
- 1/4 cdta Pimienta de cayena
- 1/4 cdta Canela
- 1 pizca Sal
- 1 cda Queso crema
- Queso rallado
- Aceitunas negras cortadas en cubitos
- 2 cdtas Maíz dulce
- Cebolla morada picada
- Chips de tortillas
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Se deben cortar el chile dulce y la zanahoria en cubitos.
Luego, se calienta un poco de aceite en un sartén y se agrega el chile dulce y la zanahoria.
Se frien por unos minutos hasta que esten suaves.
Posteriormente, se añade el caldo de verduras, el tomate, las especias y el maíz, revolviendo bien la sopa.
Se lleva la preparación a ebullición y luego se reduce el fuego para cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos.
Se recomienda probar la sopa y añadir más especias si es necesario.
Mientras la sopa está cocinando a fuego lento, se precalienta el horno a 180C.
Se cortan las tortillas de maíz en tiras y se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino o aceite de oliva.
Se rocian con un poco de aceite y sal, luego se hornean por unos 15 minutos.
Comentarios
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