Ingredientes
- 1 cdta Aceite de oliva
- 1 Cebolla mediana, finamente picada
- 4 Ajos
- 1 cdta Achiote molido o en pasta
- 2 Tazas Consome de camaron o pollo
- 1/2 cdta Sal
- 1/2 Taza Cilantro
- 10 Almejas frescas pequenas lavadas y en sus conchas
- 1 lb Filete de pescado de carne blanca y firme, picada en cubos
- 1 lb Camarones medianos, frescos, pelados y desvenados crudos
- 2 Cangrejos enteros
- 1 lb Calamares limpios, cortados en rodajas
- 1 Taza Apio picado finamente
- 2 litros Agua
Preparación
En una olla de 2 litros con tapa, se coloca aceite a fuego medio-alto.
Se sofrie el apio, las cebollas y los ajos picados.
Se revuelve hasta que las cebollas esten trasparentes.
Se agrega el achiote, el consome, la sal y se mezcla bien.
Se añade el agua y se lleva a ebullición.
Se deja hervir destapado por 10 minutos y luego se agrega las almejas y el pescado en trozos.
Se baja el fuego, se tapa y se deja hervir unos 6 minutos hasta que las almejas se abran y el pescado este cocido.
Se incorporan los camarones y los calamares, se deja hervir hasta que esten cocidos.
Se agrega el cangrejo y se deja hervir otros 5 minutos destapado.
Se sirve con cilantro y limón.
Se sirve con pan y ají si se desea.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopon de pescadores?
La receta de Sopon de pescadores lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopon de pescadores?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopon de pescadores?
Sopon de pescadores es una receta difícil, con 11 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopon de pescadores?
Los ingredientes principales son: 1 cdta Aceite de oliva; 1 Cebolla mediana, finamente picada; 4 Ajos; 1 cdta Achiote molido o en pasta; 2 Tazas Consome de camaron o pollo; 1/2 cdta Sal.
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