Ingredientes
- 4 Tazas Harina comun
- 5 Huevos
- 2 cdas Aceite
- 1 cda Sal
- 1/2 Taza Agua hirviendo
- 1 Paquete Acelga
- 1/2 kg Ricota
- 1 Cebolla
- 30 g Queso rallado
- C/n Sal pimienta a
- 1/2 kg Picada
- 1 Cebolla
- 1/2 Morron rojo y verde
- 1/2 Zanahoria rallada
- 4 Tomate peritas
- 1 Ajo y 2 hojas de laurel, sal pimienta
Preparación
Pon en un bol, la harina hago un huequito y pongo la sal, hacerte y los huevos y voy mezclando bien luego pongo la 1/2 taza de agua caliente y termino de unir toda la masa amas o unos minutos y dejo reposar en la heladera
El relleno es de ricota y queso. Y acelga cebolla y ricota. Una vez lavada y hervida la acelga pico bien chiquitita doro una cebolla chiquita y mezclo con la acelga y le pongo dos cucharadas de ricota. Y aparte mezclo ricota y queso rallado.
Una vez reposada la masa la estiro y en los moldes pongo siempre un poco de harina para que no se peque y se desmolde bien
Para el tuco, pico el ajo y la cebolla y una vez dorada pongo la picada un ves que se cocine bien la carne pongo el morrón y zanahoria rallada con un poco de sal y pimienta por último pongo los tomate naturales triturados y las hojas de laurel.
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