Ingredientes
- 1/2 kg Masa para pasta fresca
- 2 Cebollas
- 50 g Manteca
- 2 Pechugas de pollo asadas
- 250 g Paleta cocida
- 1 Taza Queso parmesano rallado
- 100 g Queso mantecoso
- 1 Huevo
- 1 cda Finas hierba
Preparación
1
Rehogar las cebollas picadas, en manteca. Retirar.
2
Mezclar todo y procesar. Formar una pasta compacta y armar, 58 albondigas.
3
Estirar la masa bien finita. Puede ser. Masa para pasta fresca o en este caso masa cocida.(3 cdas. Aceite, sal, medio litro de agua hirviendo y medio kilo de harina). Ubicar harina en la sorrentinera, pincelar con huevo, ubicar una bolita en cada hueco, tapar con otra masa. Pasar el palote.
4
Ubicar en bandeja y enfriar. Servir con salsa fileto y chorizo.
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