Ingredientes
- 3 g Andes zapallito
- 4 Huevos
- C/n Sal
- Nuez moscada
- C/n Nuez y una hoja de albahaca
- 1 Chorro Leche
- 1 cda Azúcar
- C/n Queso de maquina en cuadradito
Preparación
Corto los zapallitos verdes y los pongo en una sartén antiadherente. Agrego la hoja de albahaca cortadita a mano y la nuez molida en pedacitos.
Tapo la olla y dejo que se cocinen lpa zapallitos en su propio jugo. Si se pegotean no teman es natural!
Cuando esten semi dorados y blandos. Paso a colocar la mezcla humeda. Previamente hecha. (mezclamos en un bol los huevos y los batimos por 5 minutos, van a ver que empiezan a estar muy espumosa la mezcla, le agregamos un poco de nuez moscada, la cucharada de azúcar y el chorrito de leche. Mezclamos) todo esto agregamos a la sartén con los zapallitos. Y por encima agregamos los cuadraditos de queso. Tapamos. Dejamos en mínimo la llama y esperamos entre 5 a 10 minutos
Después de ver que la parte de arriba de la cocción está durita y firme. Está listo! Lo partimos en cuatro y lo servimos con salsa Blanca. Un manjar!
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