Spaghetti carbonara
La famosa receta italiana de Spaghetti carbonara es un clasico lleno de sabor y cremosidad. Preparada con tocineta, cebolla, ajo, nata, yema de huevo, y un poco de queso parmesano, resulta en un plato reconfortante y delicioso. Ideal para disfrutar en cualquier momento.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 50 g Tocineta ahumada
- 200 g Espagueti
- 50 g Queso curado en polvo
- 2 Laureles
- 2 Huevos
- 1 Ajo
- 1 pizca Sal
- Pimienta negra
Preparación
Para preparar esta receta, se debe comenzar poniendo a cocer la pasta en una cazuela con abundante agua a punto de ebullición y una pizca de sal.
Se cocina durante 10-12 minutos, se escurre y se reserva.
Para hacer la salsa carbonara, se pica la cebolleta y se corta la tocineta en tacos, luego se ponen a dorar en una sartén con la mantequilla.
Una vez que tomen color, se agrega el ajo y se sazona al gusto.
Se incorpora la nata y la pimienta molida, luego se agregan los espaguetis y el queso parmesano.
Se mezcla bien y se cocina por 5 minutos más.
Justo antes de servir, se añade la yema de huevo a la mezcla y se integra.
Finalmente, se sirven los espaguetis a la carbonara con la ayuda de un tenedor.
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