Tallarin de carne ecuatoriano

En una olla, sofrie la cebolla morada, el pimiento verde y el cilantro en un poco de aceite hasta que esten tiernos y fragantes.

Agrega los tomates cortados en cuadritos, la sal y la pimienta, cocinando unos minutos hasta formar una salsa.

Incorpora la salsa de tomate, la pasta de tomate y la carne en trozos pequenos, mezclando bien. Anade una taza de agua y cocina en olla de presión por 20 minutos.

Mientras tanto, cocina la pasta en agua hirviendo con sal, escurrela, agregale mantequilla y un chorrito de aceite de oliva. Finalmente, mezcla la salsa con la pasta y disfruta de este delicioso plato ecuatoriano.