Tamales argentinos
Los tamales argentinos son un platillo popular en varias regiones, variando el relleno. La mezcla de harina de maíz, zapallo, cebolla, pimientos, carne, especias y huevos se envuelve en hojas de chala y se cocina para lograr un delicioso bocado tradicional.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Harina de maíz
- 500 g Zapallo
- Agua
- 1 pizca Sal
- 1 kg Carne de vaca
- 2 Pimientos colorados
- 250 g Cebolla
- 1 pizca Sal
- Pimentón
- Comino
- 4 Huevos duros
- Ají picante
- 200 g Grasa de cerdo o vaca
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Cocina la harina de maíz y el zapallo en una olla con agua hirviendo, mezclando constantemente hasta obtener una masa firme y suave.
En una sartén, rehoga la cebolla y los pimientos en grasa caliente, añade la carne y condimenta con sal, pimienta, pimentón, comino y ají picante. Cocina hasta que la carne este tierna.
Incorpora los huevos duros cortados en cubitos a la carne y mezcla bien.
Envolve la preparación en hojas de chala limpia, colocando una capa de la mezcla, el relleno y otra capa de masa, formando paquetitos y atandolos con piolin para cocerlos.
Una vez listos, servir
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