Ingredientes
- 2 kgs Carne de cerdo
- 2 kgs Hueso
- 2 kgs Harina para tamal
- 3 cdas Vinagre
- Ají panca en licuado
- Ají amarillo en pasta
- Cebolla
- Manteca de cerdo
- Ají amarillo fresco
- Huevos duros y aceitunas
- Maní
- Ajo
- 1 pizca Pimienta negra
- Comino
- Sal y aceite
Preparación
Para preparar el tamal peruano, primero se deben macerar las presas con sal, pimienta, comino, ají panca y vinagre, y dejar reposar la mezcla por una hora.
Luego, en una olla caliente, se coloca la cebolla picada y el ajo; tras 5 minutos, se agrega el ají mirasol y un poco más de comino.
Posteriormente, se incorporan las carnes maceradas, se sofrien durante 20 minutos y se añaden 2 tazas de agua.
Se deja cocinar por 1 hora.
Para la masa, se limpian las hojas de tamal con un pano humedo y se preparan el huevo duro, el maní, las aceitunas, el ají amarillo fresco y la carne desmenuzada.
En una olla, se derrite la manteca de cerdo, se agrega la harina de tamal y se mezcla con el jugo de la carne.
Cuando la masa adquiera consistencia, se deja enfriar y se procede a armar los tamales.
De está manera, el delicioso tamal peruano estara listo para ser disfrutado.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Tamales?
La receta de Tamales lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Tamales?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Tamales?
Tamales es una receta difícil, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Tamales?
Los ingredientes principales son: 2 kgs Carne de cerdo; 2 kgs Hueso; 2 kgs Harina para tamal; 3 cdas Vinagre; Ají panca en licuado; Ají amarillo en pasta.
Comentarios
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