Ingredientes
- 1 kg Carne maciza de puerco, en trozos
- 1 kg Masa
- 1/2 kg Jitomate asado
- 1/4 kg Cebolla
- 300 g Manteca de puerco
- 4 Hierbasanta
- 3 Ajos
- Chile chiltepe
- Plátano
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar tamales de amarillo, se comienza cociendo la carne con sal, un diente de ajo y cebolla.
Luego, se debe moler el jitomate, cebolla, ajos, hierbasanta y chile chiltepe (si se desea), agregando un poco de masa para obtener una salsa espesa.
A continuación, se añade caldo de la carne a la masa, junto con la manteca caliente y sal al gusto, se amasa hasta lograr la consistencia adecuada.
Posteriormente, se extiende la masa sobre las hojas de plátano previamente lavadas, cortadas en cuadros y asadas en el comal.
Se coloca un trozo de carne en el centro, se agrega un poco de la salsa espesa y se envuelve todo con la hoja para formar el tamal.
Finalmente, se cocinan los tamales en una vaporera, a bano Maria, durante aproximadamente tres horas.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Tamales de amarillo?
La receta de Tamales de amarillo lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Tamales de amarillo?
Con esta receta obtienes 10 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Tamales de amarillo?
Tamales de amarillo es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Tamales de amarillo?
Los ingredientes principales son: 1 kg Carne maciza de puerco, en trozos; 1 kg Masa; 1/2 kg Jitomate asado; 1/4 kg Cebolla; 300 g Manteca de puerco; 4 Hierbasanta.
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