Tamales de zarzamora
Los tamales de zarzamora son una delicia dulce para disfrutar en las tardes. Su preparacion requiere molienda y coccion cuidadosa de las zarzamoras, mezcladas con masa y azúcar, todo envuelto en hojas de maíz para crear un postre exquisito y lleno de sabor. Ideal para endulzar cualquier ocasion especial.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Zarzamora
- 1/2 kg Azúcar
- 1/2 kg Masa para tamal
- Secas de maíz
Preparación
Para preparar tamales de zarzamora, primero es importante lavar bien las zarzamoras, molerlas y luego colarlas.
A continuación, se procede a disolver la masa en un poco de agua y ponerla al fuego en un cazo de cobre.
Cuando la mezcla comience a hervir y a espesar, se agrega la pasta de zarzamoras y el azúcar.
Una vez que el atole se enfrie, se coloca una cucharada en cada hoja de maíz y se envuelve con ella.
Posteriormente, se colocan los tamales en una vaporera y se cuecen hasta que cuajen.
Una vez frios, los tamales de zarzamora estan listos para ser servidos como postre.
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