Ingredientes
- 1 kg Berenjena
- 1 Cebolla grande
- 1 Morron rojo chico
- 1 Diente Ajo
- 1 Caldito de verdura
- 2 Huevos
- 1/4 Queso mantecoso
- 150 g Jamon o paleta sandwichera
- C/n Sal
- Masa para tarta
Preparación
1
Rehogar la cebolla morrón y ajo durante 5 minutos agregar las berenjenas cortadas en cuadraditos poner un poco de agua para que no se pegue todo en el fondo de la olla, agregar el caldito de verdura, cocinar hasta que las berenjenas tomen color oscuro revolviendo cada tanto, sal a gusto, apartar del fuego y dejar enfriar
2
Cortar el fiambre en tiras y queso mantecoso en cuadrados, batir los huevos en un bowl mezclar todo incluir el relleno de berenjenas
3
Colocar la mezcla sobre la masa y armar la tarta (pinchar con tenedor la superficie) llevar a horno a 170 grados por 30 minutos aproximadamente.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta