Ingredientes
- Masa de tarta (ver receta)
- 2 Berenjenas
- 1 Tomate
- 2 Zapallitos
- 1/2 Cebolla
- 2 Huevos
- C/n Queso crema
- C/n Queso rallado
- C/n Pan rallado
- Pimienta
- Nuez moscada
- Paprika
Preparación
Retirar el tronquito a las berenjenas y llevarlas al horno hasta que esten blandas.
En una sartén previamente calentada, agregar un poco de aceite y luego la cebolla picada.
Luego agregar al tomate pelado y cortado en tiritas.
Una vez que el tomate largo un poco sus juegos, agregar los zapallitos pelados y cortados en cuadraditos.
Una vez lista las berenjenas, dejar enfriar y sacarle la pulpa con una cuchara. Luego agregarlas a la preparación.
Agregar reduccion de aceto o aceto comun y un poco de miel. Pimienta.
Batir los huevos. Agregar una cucharada de queso crema y un poco de queso rallado. Nuez moscada y paprika.
Agregar las verduras a la mezcla y unificar.
Presentar la tapa de tarta en un molde y colocarle un poco de pan rallado para que no se humedezca. Luego agregar la preparación y llevar al horno medio hasta dorar la masa.
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