Ingredientes
- 1 Morrón
- 4 Cebollas
- 2 Zanahorias
- 3 Berenjenas grandes
Preparación
1
Primero: lavar y cortar en 2 las berenjenas, colocarlas en abundante agua y vinagre para que largue el sabor fuerte la berenjena
2
Luego quitarlas del agua, enjuagarlas y colocarlas en una asadera enaceitada en el horno hasta que esten blandas. Yo les puse aceite y especias.
3
El una olla colocar la cebolla morrón y zanahoria cortadas en cubos. Saltear los vegetales hasta que esten cocinados y agregar condimentos y sal a gusto.
4
Luego pelamos las berenjenas y las procesamos. Para finalizar con el relleno incorporamos los vegetales salteados al puré que realizamos con las berenjenas. Luego preparamos la tarta y rellenamos y mandamos al horno previamente calentado
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