Ingredientes
- 1 Cebolla picada
- 1 Puerro picado
- 1 Zanahoria picada o rallada
- 1 Taza Cebada perlada cocida
- 1 Lata Jurel (yo use en aceite y agua)
- 2 Huevos
- 250 g Muzzarella (rallada o en trocitos)
- 1 Chorro Aceite de oliva
- C/n Condimento: baharat 7 especias (u otro
- 2 Discos de masa para pascualina (casera o comprada)
Preparación
Rehogar en el aceite de oliva las verduras picadas.
Una vez tiernas, agregar la cebada cocida; mezclar. Luego agregar el jurel escurrido, la muzzarella, 1 huevo (para que ligue el relleno) y el condimento. Yo elegi el Baharat 7 especias del Libano (ya que hay distintas variedades, con diferente cantidad y combinacion de especias). Está contiene pimienta de Jamaica, pimienta negra, jengibre en polvo, canela en polvo, clavo de olor, nuez moscada y cilantro.
Retirar del fuego y dejar enfriar para rellenar la Tarta.
Una vez frío el relleno, colocar en una tartera enmantecada un disco de masa (yo use Tapas para Pascualina Integrales Semilladas, compradas) y cubrir con el relleno.
Cubrir con el otro disco de masa, pincelar con 1 huevo y llevar a horno de moderado a fuerte hasta cocinar la masa.
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