Tarta de espárragos, calabaza y zanahoria

Argentinas
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Duración

1 Minuto

Porciones

4

Dificultad

Fácil

Imagen de la receta Tarta de espárragos, calabaza y zanahoria

Ingredientes

  1. 1 Paquete Espárrago
  2. 700 g Zapallo anco / o uno chico entero
  3. 300 g Zanahoria
  4. 2 cdas Mix de frutos seco
  5. 1 cda Mix de semilla
  6. 3 Huevos
  7. 1 Masa de tarta criolla
  8. C/n Sal, pimienta, curry, pimenton, tomillo, laurel y aceite de oliva

Preparación

1

Colocar los espárragos en una placa con oliva + sal + tomillo y pimienta, llevar al horno fuerte por 20 minutos aprox hasta dorar. Hervir el zapallo + zanahoria + sal + laurel por 20 minutos aprox, retirar y hacer puré.

2

Unir puré de zanahoria + calabaza + espárragos + huevos + sal + pimentón + curry. Tostar los frutos y las semillas en una sartén sin aceite.

3

Colocar la masa en una placa de tarta aceitada, rellenar con la mezcla, por arriba las semillas y frutos secos tostados, llevar a horno medio por 30 minutos aprox hasta dorar superficie.

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