Tarta de frutillas con pastelera

Arenar la manteca con el azúcar.

Agregar el huevo, esencia de vainilla y de a poco la harina

Formar un bollo, envolver en film y reservar en la heladera

Pastelera

Hervir la leche con la mitad de azúcar y la esencia de vainilla

En otro recipiente mezclar las yemas el azúcar restante

La maicena se disuelve en un poco de leche fría y se agrega a las yemas

Añadir de a poco la leche a las yemas fuera del fuego. Revolver hasta integrar

Volver al fuego y revolver hasta espesar. Pasar a bol resistente al calor y cubrir con film en contacto con la crema. Enfriar

Cubrir con la masa quebrada una tartera desmontable. Cocinar a fuego moderado por 20 min.

Una vez fría la masa añadir la crema pastelera y decorar con frutillas a gusto. Si se quiere cubrir con gelatina de frutilla y enfriar

Enjoy