Tarta de mandarinas

Para preparar este postre de tarta de mandarina con galleta, se comienza pelando las mandarinas y separando los gajos.

Luego se trituran las galletas hasta obtener un polvo fino.

Se retiran con cuidado las membranas y las semillas de las mandarinas y se ponen a cocinar en una cacerola con azúcar hasta lograr un jarabe.

Una vez listo, se retira del fuego y se deja enfriar.

En un bol, se mezclan las galletas trituradas con la mantequilla y el vino dulce.

Está mezcla se coloca en la base de un molde de tarta y se reserva en la nevera mientras se prepara el resto de la receta.

En otro recipiente, se baten las yemas de huevo hasta que esten cremosas y se mezclan con la leche condensada, la ralladura y el jugo de las mandarinas.

Se incorporan las claras batidas a punto de nieve y se vierte esta preparación en el molde.

El molde se lleva al horno precalentado a temperatura media y se cocina por unos 25 minutos aproximadamente.

Una vez listo, se retira del horno y se deja enfriar.

Se puede adornar la tarta con gajos de mandarina antes de servir.

Una delicia fresca y dulce perfecta para disfrutar en cualquier ocasion!