Ingredientes
- 1 Taza Polenta coccion rapida
- 2 Tazas Agua bien caliente
- 1 Cebolla grande picada
- 50 cc Aceite
- 2 Huevos
- 1 cda Hierbas aromatica
- 1 cda Colmada de harina comun
- 80 g Queso rallado
- 2 cdas Puré de tomat
- 1 cda Pan rallado
- 1 Taza Grande de puré de 5 alcaucil
- 250 g Queso mantecoso
Preparación
Volcar la polenta en el agua caliente, revolver y tapar. Dejar hidratar. Mientras, rehogar en el aceite la cebolla hasta que este cocinada. Unir la cebolla a la polenta (reservar dos cucharadas para el relleno). Agregar, los huevos, las hierbas aromaticas, la harina y la mitad de queso rallado. Enmantecar una tartera y revestir el fondo y las paredes con la mezcla. Hornear 25' a 220 Grados C. Hasta dorar.
Preparar el relleno, hirviendo los alcauciles 20 minutos o los necesarios para que ablanden. Escurrir y raspar cada petalo con una cucharita (reservar los corazones para otra preparación más delicada). A este puré agregarle, la cebolla guardada, el resto de queso rallado, 1 cdita de azúcar, pan rallado y si se desea, ajo y perejil picado.
Armar la tarta, cubriendo con 2 cdas. De puré de tomates, todo el relleno extendido y trozos de queso encima.
Hornear 20 minutos hasta que el queso se funda y empieza a dorar.
Esperar que el calor disminuya y cortar porciones.
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