Ingredientes
- litro Base para tarta dulce y fácil (ver mi recetario la receta de base para tarta dulce y fáci
- Relleno
- 450 g Ricota
- 100 g Queso crema
- 1 cda Almidon de maíz
- 1 cdta Esencia de vainilla
- Ralladura de una naranja o limón (el que te guste)
- 150 g Azúcar
- 2 Huevos
- Peras en almibar escurridas cortadas en cuartos para cubrir la superficie
Preparación
1
Preparar la masa, forrar con una parte el molde enmantecado y junto con la parte de masa que queda guardar en la heladera.
2
Colocar en la procesadora la ricota, el queso crema, el almidon de maíz, la esencia y la ralladura. Procesar unos segundos, incorporar el azúcar y los huevos activar un instante más.
3
Volcar la mitad de la preparación sobre la masa, desparramar la fruta, cubrir con el resto de la crema, por último cubrir con la masa estirada, presionar los bordes.
4
Pintar con huevo batido, llevar a horno a 170 durante 40 minutos.
5
Retirar del horno, dejar enfriar, espolvorear con azúcar impalpable.
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