Tarta de zapallitos

Primero cortamos la cebolla en cubitos o en julianas, como prefieran, y la salteamos con un poquito de aceite. Agregamos los zapallitos picados con un poco de sal y pimienta, y dejamos que se ablanden (tapar mientras se cocinan). Hacerlo a fuego bajo así no se quema nada.

Una vez blanditos, retiramos del fuego y los dejamos enfriar un poco. Agregamos sal pimienta y nuez moscada. Luego los pedazos de queso fresco, más los dos huevos y mezclamos.

Por último agregar el queso crema (yo use la paulina, puede ser casamcrem o el que gusten) y un poco de queso rallado. Mezclar bien nuevamente.

Colocamos la mezcla sobre una de las tapas de tarta ya estirada sobre una fuente (recuerden ponerle un poco de fritolin a la fuente). Hacemos el repulgue, y le agregamos el queso muzzarella encima (puede ser otro queso si quieren o el mismo queso fresco que usaron para el relleno). Llevamos al horno por 25-30 min a temperatura intermedia-alta. Una vez que estan doraditos los bordes, ya está lista! Caliente o fría, es un espectaculo