Tarta integral de pollo y puerro

Ponemos la harina integral y la harina comun en un bol junto con una pizca de sal y mezclamos. Armamos una corona en el medio y le agregamos el huevo, comenzamos a mezclar todo agregandole el agua mientras integramos la masa.

Una vez tengamos un bollo liso lo dejamos descansar en papel film preferentemente en heladera.

Mientras la masa descansa nos disponemos a cortar el pollo y las verduras. Comenzamos a dorar las verduras. Una vez doradas incorporamos el pollo y cocinamos a fuego medio

Mientras se cocina podemos ir realizando la salsa blanca y se lo colocamos a la preparación. O en su defecto agregarle queso crema para obtener una consistencia cremosa. Agregamos sal, pimienta y continuamos la cocción a fuego bajo.

Retiramos la masa de la heladera y la estiramos con un palote hasta que tengamos un espesor de 1cm y alcance para cubrir nuestro molde. Dependiendo el tamaño nos puede alcanzar para dos tapas, en nuestro caso lo cerramos así que se usaron ambas.

Una vez este templado el relleno lo colocamos al molde y lo cerramos con la otra tapa. Pintamos con huevo y lo cocinamos en horno a fuego medio fuerte por 40 min.