Ternera a la manteca o mantequilla

Colocar la manteca en la cacerola con fuego mínimo, dorar la carne de ambos lados. Cuando se doro se le agregan las cebollas cortadas en ruedas gruesas, los dos diente de ajo machacado, el vino, salpimentar, se tapa y se deja bien bajito el fuego hasta que este tierna, si es necesario se le puede agregar un poco de agua caliente (pero poca). Se sirve la carne regada con su salsa especita.