Tofu cremoso

Se hierve la cantidad que quieran de leche de soja (yo use 200 cc aprox), se la corta con limón(tenia 1/2 limón). Se espera unos minutos y se debe colar y prensar, dejando que escurra el líquido. Yo use una bolsa para leche vegetal, la deje que escurriera al menos 2 hs. Lo puse en un bowl pequeno, le anadi la levadura nutricional, pizca de sal. Se mezcla bien.

Anadirle sabores si lo quieren saborizado. Tapar con papel film y llevar a la heladera.

Nota: si lo quieren más firme, hay que dejarlo todo un día escurriendo en la misma bolsa de tela, con un peso encima para que salga todo el líquido, (en caso de que sea un queso más grande) después se quita de la bolsa y se mete en un bowl con agua para que no se seque, tiene que tener tapa. Dura 3 dias en la heladera, bien conservado.