Tallarines verdes
Los Tallarines Verdes son un clasico de la cocina italiana con un toque vegetariano muy fresco. Esta receta es perfecta para adaptarla a los ingredientes que tengas a la mano y a los sabores locales. Su preparacion es sencilla y el resultado es un plato cremoso y delicioso, ideal para cualquier ocasion. Disfruta de está deliciosa combinacion de sabores.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g Fideo
- 150 g Espinaca
- 50 g Albahaca
- 50 g Tofu
- 50 g Anacardos crudos
- 1 Taza Leche de soya evaporada
- 1 Cebolla
- 2 Ajos
- Aceite vegetal
- 1 cdta Levadura nutricional
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar este delicioso plato, comienza cocinando los fideos hasta que esten al dente y luego reservalos.
Mientras tanto, en una licuadora, mezcla la espinaca y la albahaca con el tofu, los cashews, la leche de soya, la levadura, un chorrito de aceite y sal, asegurandote de obtener una pasta homogenea y cremosa.
Si es necesario, agrega un poco más de leche de soya.
En una olla mediana, dora el ajo y la cebolla finamente picados.
Una vez listos, añade la salsa verde a la olla y cocina por unos minutos, revolviendo constantemente.
A continuación, incorpora los fideos a la olla de a poco, mezclandolos con la salsa entre cada adicion para facilitar la integracion.
Una vez agregados todos los fideos, sirve generosamente en un plato y decora con un poco de tofu rallado por encima.
Y listo para disfrutar!
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