Tomates rellenos

La preparación de esta receta comienza retirando la concha de los tomates y hirviendolos en agua por un maximo de 10 segundos.

Luego, se retiran y sumergen en agua fría.

Se hace una abertura en cada tomate para poder rellenarlos, se eliminan las semillas y las partes duras.

Por otro lado, se cocinan los huevos con cáscara en agua hirviendo, se pelan y se hace un puré junto con la mayonesa.

Se agrega perejil, pimienta y sal al puré.

Posteriormente, se rellenan los tomates con está mezcla y se refrigeran para que adquieran una temperatura fría antes de servir.