Tomates secos en aceite de oliva

Los tomates secos en aceite de oliva, una delicia ancestral del Oriente Medio y parte de la humanidad. Hidratar, secar, añadir hierbas y sumergir en aceite. Fácil conserva que realza tus platillos. A disfrutar.

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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

8

Dificultad

Media

Imagen de la receta Tomates secos en aceite de oliva

Ingredientes

  1. 1 Tomates secos deshidratados
  2. cdta Romero o unade romero seco
  3. Salvia
  4. Orégano
  5. Tomillo limonero
  6. 4 Ajos
  7. 1 cdta Pimienta negra
  8. 1 cdta Pimienta rosa
  9. 1 Pimiento chile
  10. Aceite de oliva virgen

Preparación

1

Para preparar esta receta, se deben poner los tomates a hidratar en una cazuela con agua y dejar cocer durante 5 minutos.

2

Después, se deben sacar del agua y colocarlos a escurrir, asegurandose de secarlos bien con papel de cocina.

3

Si se desea, se puede retirar la piel del tomate.

4

Una vez que los tomates esten frios y secos, se deben colocar en un recipiente de cristal y añadir las hierbas aromaticas.

5

Luego, hay que cubrir los tomates con aceite y dejarlos macerar durante al menos 24 horas para que se impregnen de los sabores.

6

Estos tomates pueden conservarse varias semanas, siempre y cuando esten cubiertos de aceite.

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